Connaissez-vous la différence entre les 3 chocolats (blanc, lait, noir) ? Le chocolat blanc ne contient pas de cacao mais du beurre de cacao, du lait et du sucre. Le chocolat au lait contient au moins 25% de cacao contre au moins 35% pour le chocolat noir. Le chocolat noir est le plus gras (de 10% environ) et le blanc et le lait sont presque 2 fois plus sucrés. Malgré que le chocolat noir soit plus gras, il contient du magnésium et la présence de pâte de cacao le rend riche en polyphénols (lutte contre le stress oxydatif des cellules et limite le développement des maladies cardiovasculaires). En conclusion, la valeur calorique des 3 chocolats est sensiblement la même, 555 calories aux 100 grammes, donc privilégiez le chocolat noir riche en cacao !